Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
6
Calo
710 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cá cờ
- 300 gr thịt ba rọi
- 300 gr cà bi
- 1/2 trái thơm
- 3 nhánh bạc hà
- Hành ngò
- Hành tím
- tỏi băm
- 2 cây sả
- 1 bó rau muống
- 1 bịch nước dừa
Mình rất thích những buổi chiều mưa rơi, ngồi bên bếp nấu bún cá cờ thơm lừng. Đầu tiên mình ướp cá và chiên vàng giòn, rồi xào cùng thịt ba rọi, cà chua và các loại rau thơm. Nước dừa ngọt nhẹ hòa quyện cùng hương vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên nước dùng đậm đà. Khi bún đã chín mềm, mình xếp rau muống, chan nước dùng và rắc hành ngò, tỏi phi, tiêu lên trên. Một bát bún cá cờ nóng hổi, vừa đủ cho cả gia đình thưởng thức trong buổi tối ấm cúng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá cờ với 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Để cá thấm gia vị khoảng 10 phút, sau đó chiên trên chảo đến khi hai mặt vàng giòn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà chua, cây thơm và bạc hà, cắt thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho việc xào sau.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau muống, cắt khúc khoảng 3‑4 cm, sau đó luộc nhanh trong nước sôi cho đến khi rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 4
Bước 4
Ướp thịt ba rọi với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào trên chảo cho đến khi thịt vừa vàng, rồi cho hành tím và tỏi băm vào, tiếp tục xào cho đến khi mọi thứ chuyển sang màu vàng thơm.
- 5
Bước 5
Thêm sả cắt khúc vào chảo, rồi cho cà chua và thơm đã cắt vào xào nhanh, nêm nếm vừa ăn cho vừa đủ vị.
- 6
Bước 6
Đun sôi 2 lít nước, cho nước dừa vào, sau đó cho hỗn hợp thơm‑cà chua, cá chiên và thịt ba rọi vào nấu cho tới khi cá và thịt mềm. Cuối cùng cho bạc hà vào trộn đều rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Trụng bún trong nước sôi cho mềm, xếp rau muống vào tô, đổ nước dùng cùng cá và thịt lên trên, rắc hành ngò, tỏi phi, tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
4/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún cá cờ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún cá cờ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún cá cờ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún cá cờ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún cá cờ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún cá cờ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.