Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá lóc (khoảng 100 g)
- Cà chua (1 quả vừa)
- Bún (50 g)
- Dầu ăn dành cho bé (1‑2 muỗng canh)
- Khoai tây (100 g)
- Cà rốt (50 g)
- Lòng đỏ trứng gà (1 quả)
- Bột năng hữu cơ (1‑2 muỗng canh)
- Bơ lạt (tùy chọn, 1/2 muỗng cà phê – không dùng nếu bé dị ứng)
- Nước (đủ để nấu nước dùng)
Gia vị
- Khóm (cây thảo mộc, vài nhánh)
- Hành lá (1 nhánh)
Mình sẽ hướng dẫn cách làm bún cá chua ngọt thơm ngon, ăn kèm bánh khoai tây mềm mịn, phù hợp cho bé từ 11 tháng tuổi. Các bước đơn giản, nguyên liệu sạch, không dùng bơ để tránh dị ứng sữa bò. Thực đơn này cung cấp đầy đủ protein, vitamin và chất xơ cho bé phát triển khỏe mạnh. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá lóc bằng hỗn hợp nước chanh và muối, rồi để ráo. Dùng dao cắt thành phi lê mỏng, ướp nhẹ muối trong 5 phút, sau đó chiên vàng phi lê cá trong chảo với 1‑2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi chín và có màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước dùng: dùng xương cá (hoặc xương gà) hầm với nước trong khoảng 15‑20 phút, sau đó cho cà chua cắt nhỏ và khóm vào, nấu thêm 5 phút. Khi nước sôi, phi thơm hành lá cắt nhỏ rồi cho vào nồi, nêm một chút muối cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho bún vào nấu chín trong 2‑3 phút, sau đó vớt ra để ráo và xếp vào bát. Chan nước dùng lên bún, đặt phi lê cá chiên lên trên và rắc hành lá đã phi thơm.
- 4
Bước 4
Làm bánh khoai tây: khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Trộn khoai tây, cà rốt, lòng đỏ trứng, bột năng và một chút dầu ăn (có thể thêm bơ lạt nếu không dị ứng) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, nhão nhưng không quá lỏng.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem, nặn thành những que dài khoảng 5 cm. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên bánh cho đến khi bề mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 6
Bước 6
Bày bánh khoai tây lên đĩa, kèm cùng bún cá chua ngọt đã chuẩn bị. Món ăn đã sẵn sàng để bé thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.