Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà chua
- 200 gr nấm rơm
- 1 bìa đậu hủ chiên
- 2 củ hành tím hoặc đầu hành
- Hành lá
- Viên súp rau củ chay
- Bún nhỏ
- Rau thơm tuỳ thích
- Chanh
- Ớt tươi
Gia vị
- Đường
Mình vừa khám phá món bún chay thơm ngon, đầy màu sắc với cà chua tươi, nấm rơm giòn và đậu hủ chiên vàng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần cắt, xào và hầm nhẹ. Nước lèo đậm đà, hòa quyện vị chua nhẹ của cà chua và vị ngọt thanh của đường. Thêm vào rau thơm và ớt tươi, món bún sẽ mang lại cảm giác ấm áp, đầy năng lượng cho bữa trưa hoặc tối. Dễ làm, thích hợp cho cả gia đình và những người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch cà chua, cắt một quả thành hạt lựu và quả còn lại thành múi cau. Nấm rơm rửa sạch, cắt chân và ngâm trong nước muối 15 phút. Hành tím và hành lá băm nhỏ. Đậu hủ chiên cắt thành miếng vuông như cờ. Rau thơm rửa sạch, để sẵn.
- 2
Bước 2
Tôi phi hành tím cho thơm, rồi xào nấm với một chút muối. Khi nấm chín, cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào nhanh vài phút.
- 3
Bước 3
Sau đó, tôi đổ nước sôi vừa đủ vào 2 tô, để nước sôi rồi hạ lửa, đậy nắp nấu 5 phút. Tiếp theo cho cà chua cắt múi cau và đậu hủ vào, nấu thêm 3 phút. Nêm nếm với viên súp rau củ chay, một chút muối và một muỗng cà phê đường để cân bằng vị.
- 4
Bước 4
Tôi cho bún vào tô, rưới nước lèo nóng lên, rắc hành lá, ớt xắt và một ít tiêu để tăng hương.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, dọn bún ra đĩa, kèm chanh tươi và rau thơm, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.