Bún Cà Chua Đậu Hủ Chay (Vegan)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi chiên đậu hủ cho đến khi các mặt vàng giòn. Sau khi chiên xong, mình cắt đậu hủ thành những miếng hình cờ vừa ăn và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nguyên liệu: hành tây cắt thành 1/2 múi cau và 1/2 cắt nhỏ; tỏi băm nhuyễn; 3 trái cà chua cắt múi cau, 2 trái còn lại cắt nhỏ; ớt sừng cắt 1/2 băm nhỏ để phi và 1/2 lát. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ để dùng làm topping.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành, tỏi băm và ớt sừng băm cho thơm. Khi hỗn hợp dậy mùi, mình cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhanh, rồi nêm một viên bột nêm rau củ, khuấy đều cho gia vị tan hết.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đổ nước sôi vừa đủ vào chảo (khoảng 3 tô), để nước sôi lại rồi cho cà chua, hành tây cắt múi cau và ớt lát vào nấu cho mềm. Nêm nếm vừa ăn với đường, muối và tiêu. Cuối cùng mình cho đậu hủ chiên đã cắt vuông vào, hạ lửa nhỏ nhất để giữ nóng cho tới khi dùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cho bún vào tô, rưới nước cà chua và đậu hủ lên trên, rồi rắc hành lá, ngò rí, tiêu, ớt hiểm (nếu thích) để tăng hương vị. Món bún cà chua đậu hủ chay đã sẵn sàng, thưởng thức ngay nhé!