Bún cá chấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá chép, ướp nhẹ với một ít dấm và muối để giảm tanh. Tách phần xương và đầu cá ra, chiên sơ qua rồi cho vào nồi ninh với nước, thêm hành, gừng và cà chua cắt khúc. Khi cá đã chín, mình cắt thịt cá thành lát vừa ăn, lăn qua bột rồi chiên cho đến khi vàng giòn hai mặt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước cá đã ninh xong, mình nêm nước mắm, muối và hạt nêm cho vừa ăn, rồi cho thêm hành tây thái lát và một ít rau hành để tăng hương thơm.

3. 3

   Bước 3

   Rau sống mình rửa sạch, ngâm nhanh trong nước muối để giòn. Cuối cùng, mình xếp bún, cá chiên và rau sống lên đĩa, chan nước dùng nóng lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.