Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 quả cà chua, thái miếng nhỏ
- 1 quả chuối cau (bổ múi cau)
- 1 quả dứa: dùng 1/4 miếng cắt nhỏ, phần còn lại ép lấy nước
- 1 gói bột chiên giòn trộn bột nghệ (khoảng 30 g)
- 300 g filet cá trắng (cá basa, cá thu …)
- 300 g chả cá (mua sẵn hoặc tự làm)
- Nước lọc vừa đủ
Gia vị
- 2 cây sả, đập dập
Món bún cá canh chua ngọt là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của dứa, vị ngọt tự nhiên của cà chua và vị béo ngậy của cá chiên giòn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được nước canh trong và thơm ngon, cùng những miếng cá rán giòn tan. Thêm vào đó là những lát chuối cau ngọt ngào, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Món ăn này phù hợp cho 2 khẩu phần, nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xào cà chua trong chảo cho đến khi chín mềm và nhả nước. Khi cà chua đã nhuyễn, mình cho sả đã đập dập vào đảo nhanh, rồi đổ nước dứa và nước lọc vừa đủ để có khoảng 500 ml nước dùng. Đun sôi nhẹ, khuấy liên tục để giữ nước luôn nóng và ngấm vị.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị bột chiên: cho bột chiên giòn trộn bột nghệ vào một bát, thêm nước vừa đủ tạo thành hỗn hợp sệt. Cắt filet cá và chả cá thành miếng vừa ăn, nhúng từng miếng vào bột rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn. Đặt cá và chả cá lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- 3
Bước 3
Cho bún vào bát, rưới nước canh chua ngọt lên trên, xếp cá chiên và chả cá lên trên bún. Thêm các loại rau yêu thích như cải xoong, rau cần và rắc hành lá, rau thìa để tăng hương thơm. Món bún cá canh chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức!
- 4
Bước 4
Món ăn trong bát mini, vừa mắt và tiện lợi cho phần ăn nhẹ.
- 5
Bước 5
Món ăn trong bát size full, đầy đặn và hấp dẫn. Guten Appetit!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.