Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr cá rô phi phi lê
- Sườn cục
- xương cá
- 1 kg bún
- 300 gr rau cần
- cà chua
- hành
- lá thìa
- gừng
Gia vị
- 300 ml dấm bỗng
Mình rất thích món bún cá thanh mát, nước dùng đậm đà và cá chiên giòn tan. Công thức này mình đã thử nhiều lần và luôn nhận được lời khen từ gia đình. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm bún cá tại nhà trong vòng một giờ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát bún cá nóng hổi, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho xương cá, sườn cục và một ít hành, gừng vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hớt bọt, ninh trong khoảng 45 phút. Khi nước đã trong, mình nêm một ít mắm muối vừa ăn và thêm dấm bỗng để tạo vị chua thanh.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, mình ướp cá rô phi phi lê với một chút bột ngô, rồi chiên trên chảo cho đến khi lớp bột vàng giòn và cá chín tới.
- 3
Bước 3
Rau cần mình rửa sạch, để ráo nước. Cà chua cắt múi cau, hành thái lát mỏng, lá thìa (ngò) rửa sạch và để sang bên.
- 4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình trần bún và rau cần trong nước sôi khoảng 1-2 phút, rồi cho cà chua, bún đã trần và 350 ml nước dùng vào bát. Cuối cùng rắc cá chiên lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.