Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt lợn xay
- 1-2 cái Hoa chuối (nếu làm để chia set)
- Lá xương sông
- Hành khô
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Tiêu xay
- Bột nêm
- Mắm tôm
- Bỗng rượu
Mình rất thích món bún bung hoa chuối – một bát bún thơm ngon, đầy ắp hoa chuối mềm và viên thịt bọc lá xương sông béo ngậy. Món này thường được chuẩn bị từ tối hôm trước, vì vậy buổi sáng chỉ cần hâm nóng là có ngay một bữa sáng đầy năng lượng. Hương vị chua nhẹ của nước dùng, mùi thơm của bỗng rượu và mắm tôm khiến mỗi muỗng ăn đều là một trải nghiệm. Dễ làm, chi phí thấp và có thể chia làm các phần để đông lạnh, rất tiện lợi cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một tô bún bung ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị một nồi nước sôi. Bóc lớp vỏ ngoài của hoa chuối, giữ lại phần non bên trong, cắt thành lát mỏng rồi thả vào nước sôi cho đến khi hoa chuối chuyển sang màu trắng trong. Vớt ra để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá xương sông, để lại những lá to để gói, cắt nhỏ các lá bé và cuống lá. Trộn thịt lợn xay với tiêu, hành khô băm nhỏ và các gia vị (nước mắm, bột nêm, mắm tôm, bỗng rượu) tạo thành hỗn hợp nhân.
- 3
Bước 3
Lấy một lá xương sông lớn, đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên, gói lại và dùng cuống lá cài chặt để viên không bị bung ra khi nấu.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị nước dùng: dùng nước hầm xương hoặc nước lọc, cho bột nêm, nước mắm, một chút mắm tôm và bỗng rượu, nêm vừa ăn. Đun sôi rồi cho hoa chuối đã luộc và các viên thịt gói vào, đậy nắp nồi áp suất hầm khoảng 30 phút cho thịt mềm và nước dùng thấm vị.
- 5
Bước 5
Trụng bún trong nước sôi cho nóng, vớt ra để ráo, xếp bún vào bát, rưới nước dùng lên, sau đó xếp hoa chuối và các viên thịt lên trên. Trang trí tùy thích.
- 6
Bước 6
Thưởng thức ngay khi còn nóng: viên thịt bùi ngậy, hoa chuối mềm mại, nước canh chua nhẹ và hương thơm của bỗng rượu sẽ mang lại bữa sáng ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.