Bún Bò Xào Nam Bộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò: Cho tỏi băm, sả băm, nước tương, bột ngọt, muối, dầu mè, rượu trắng và một chút hạt tiêu vào bát. Trộn đều rồi cho thịt bò vào, đảo cho gia vị thấm đều. Để yên 20 phút để thịt ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước chấm: Trong một chén nhỏ, cho tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó thêm đường, nước mắm, nước cốt chanh và nước ấm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi cho cà rốt bào vào trộn nhẹ. Nước chấm sẽ có vị chua, ngọt, mặn và cay hài hòa.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào thịt bò: Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho hành tây vào xào đến khi hơi trong suốt. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào, xào mạnh trên lửa lớn khoảng 3‑5 phút cho tới khi thịt chín tới và thấm gia vị. Nêm thêm hạt tiêu nếu muốn.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị rau ăn kèm: Rửa sạch các loại rau sống (giá đỗ, húng quế, tía tô, xà lách, dưa leo) rồi để ráo. Đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi và mỡ hành cũng chuẩn bị sẵn để rắc lên bát bún.

   
5. 5

   Bước 5

   Lắp bát: Cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò xào lên trên, rắc hành phi, mỡ hành và đậu phộng giã. Xếp các loại rau sống xung quanh và đổ nước chấm vừa chuẩn bị lên bát. Trộn đều trước khi ăn để bún ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận hương vị đậm đà của thịt bò xào, vị chua ngọt cay của nước chấm và độ tươi mát của rau sống. Chúc mọi người có một bữa ăn ngon miệng!

   
7. 7

   Bước 7

   Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác của mình trên kênh ERIC'S HOME để có thêm cảm hứng nấu nướng.