Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt bò
- 1/2 củ hành tây
- 2 muỗng nước lọc
Gia vị
- 2 tép sả nhỏ
- 2 củ tỏi Lý Sơn
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muống cà phê muối
- 2 muỗng dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2,5 muỗng nước mắm mặn
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng chanh
Mùa hè nóng bức, mình thường làm món Bún bò xào miền Tây để có vị chua thanh, mát lành. Thịt bò được ướp gia vị vừa ngọt vừa mặn, xào nhanh trên lửa lớn giữ độ mềm và thơm. Rau sống tươi giòn, đậu phộng rang giòn tan tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Món ăn chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt bò thành lát mỏng, cho vào bát rồi ướp với 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng dầu mè, 2 muỗng đường, 2 muỗng chanh và 2,5 muỗng nước mắm mặn. Để hỗn hợp ướp trong 20 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, tôi cho một ít cà rốt bào sợi vào hỗn hợp nước mắm để tạo vị ngọt nhẹ và màu sắc bắt mắt.
- 3
Bước 3
Rửa sạch rau sống, cắt dưa leo thành sợi, bào cà rốt thành sợi mỏng để chuẩn bị cho việc trộn bún.
- 4
Bước 4
Rang đậu phộng cho thơm, sau đó xay nhuyễn làm hành phi và mỡ hành để dùng làm topping.
- 5
Bước 5
Cho hành tây đã cắt nhỏ vào chảo, ướp một chút muối cau, xào cho thơm. Tiếp đó tăng lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 2‑3 phút cho tới khi chín tới, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cho bún vào tô, trộn đều với thịt bò, rau sống, đậu phộng rang, hành phi và mỡ hành nếu muốn. Trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng, vị chua thanh sẽ làm dịu cái nóng của mùa hè.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.