Bún bò xào củ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi thái mỏng thịt bò, ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu và một chút đường (nếu muốn). Cùng lúc, tôi cắt củ hành trắng thành múi cau nhỏ và hành cần thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tái, tôi cho củ hành trắng vào tiếp tục đảo cho đến khi chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đảo nhanh, rồi cho hành cần vào trộn đều và tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị tô nước chấm: trộn nước tương, tỏi băm, ớt băm, một ít đường và dầu hào cho vừa ăn. Dọn bún, giá, rau thơm, đậu phộng rang lên bát, rưới nước chấm và thưởng thức.