Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 30 g bò lát chay
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây nhỏ
- Rau sống
- Mè rang
- Đậu phộng rang
- 1/2 kg bún
- Chả giò chay hoặc hoành thánh chay
Gia vị
- Gia vị nêm chay (muối, bột ngọt, nước tương)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Bún bò xào chay siêu ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn. Món ăn này vừa có vị đậm đà của nước xào, vừa thơm ngon từ rau sống và hương vị chay thanh nhẹ. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Thưởng thức cùng bánh tráng, đậu phộng rang và chả giò chay sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm bò lát chay cho nở, sau đó rửa lại, vắt ráo và ướp nhẹ với một chút muối, bột ngọt và nước tương.
- 2
Bước 2
Cà rốt và củ cải trắng mình cắt thành sợi mỏng, rồi ngâm trong hỗn hợp dấm và đường để tạo vị chua ngọt nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, rồi cho bò lát chay vào xào nhanh, thêm một ít nước xào để thấm vị. Tiếp theo mình cho hành tây vào đảo đều trong khoảng 3 phút, tắt bếp rồi trộn thêm hành lá và mè rang cho thơm.
- 4
Bước 4
Rửa sạch rau sống, chuẩn bị nước tương tỏi ớt pha đường. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình cho bún và rau sống vào tô, múc bò xào lên trên, rồi thêm cà rốt, củ cải chua ngọt, vài miếng chả giò chay chiên và rắc đậu phộng rang.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Gia Huy
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.