Bún bò xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp nhẹ với một chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun nóng ở lửa lớn và xào nhanh thịt cho đến khi chín tái. Khi thịt đã chín, vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây thành múi cau, rửa sạch và để ráo. Dùng cùng chảo đã xào thịt, cho hành tây vào xào cho đến khi hơi mềm và có mùi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hành tây vừa chín tới, cho thịt bò đã xào sẵn trở lại chảo, xào nhanh tay để giữ độ mềm của thịt. Nêm nếm với nước tương, một chút tiêu, tỏi phi và rắc hành ngò lên trên, khuấy đều cho gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho bún đã luộc chín vào bát, xắp lên trên là hỗn hợp bò xào, rưới thêm một ít nước tương pha chút tương ớt nếu thích. Trộn nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.