Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
1100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g bún (bún tươi)
- 300 g thịt bò (thăn hoặc nạc bò), thái lát mỏng
- 300 g giá (giá đỗ), rửa sạch
- 1 củ hành tây nhỏ, thái sợi
- 50 g sả bào
- 2 tép tỏi băm
- Rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai)
- 1/2 quả dưa leo, thái sợi
- Đậu phộng rang, giã nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh ớt bột (hoặc ớt tươi băm)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm, chanh, đường (để pha nước mắm chua ngọt)
Bún bò xào là món ăn nhanh gọn, đậm hương vị miền Bắc, thích hợp cho bữa trưa hay tối bận rộn. Với thịt bò mềm, giá xanh giòn và hương thơm của sả, tỏi, món này sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút để sẵn sàng. Bạn chỉ cần xào nhanh trên chảo, rồi kết hợp cùng bún và rau sống, cuối cùng là nước mắm chua ngọt đậm đà. Thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái lát mỏng thịt bò, sau đó ướp với 1/3 sả bào, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tiêu. Để khoảng 10‑15 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm và sả bào còn lại vào xào thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh đến khi bò chín tới, rồi cho hành tây vào xào chung. Nêm nếm vừa ăn với hạt nêm, tiêu, ớt và một chút nước mắm. Cuối cùng cho giá vào xào nhanh trong 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho bún vào tô, xếp hỗn hợp thịt bò, hành, giá lên trên. Rắc đậu phộng giã, rau sống và dưa leo. Cuối cùng chan nước mắm chua ngọt (pha nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường) tùy khẩu vị và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.