Bún bò trộn Nam bộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò thái miếng vừa ăn với hạt nêm, dầu hào, mắm, và tỏi băm. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm hành tây cắt sợi vừa chín tới, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Thái dưa chuột, cà rốt thành sợi mỏng, rửa sạch rau thơm. Nếu không muốn ăn giá đỗ sống, trần nhanh qua nước sôi trong 30 giây rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm chua ngọt: hòa nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, ớt băm và một chút nước lọc, khuấy đều cho tan.

5. 5

   Bước 5

   Luộc bún trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Cho bún vào bát, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên, rắc lạc rang giã nhỏ, rồi đổ nước chấm vừa pha. Trộn đều và thưởng thức.