Bún bò rau răm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau răm, ngò rí, hành lá và cà chua. Thái hành tím, hành lá, cà chua và ngò rí thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đặt bún đã trụng vào tô lớn, để sang phía một bên, chuẩn bị sẵn cho việc trộn sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho chảo lên lửa vừa, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm cho đến khi vàng nhẹ. Tiếp theo cho bò thái mỏng vào xào nhanh tay, đảo đều cho bò chín tới và giữ được độ mềm. Khi bò chín, chuyển bò sang tô đã có bún, để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, đổ đủ nước (khoảng 400 ml) rồi cho cà chua đã thái vào xào sơ. Thêm nước cốt me, muối, đường, nước mắm và tiêu, nêm nếm cho vừa miệng. Khi nước sôi, cho hành lá vào, nấu thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp. Đổ nước dùng nóng lên tô bún, cho bò đã xào, rau răm, ngò rí và vài lát ớt nếu thích. Trộn đều và thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Bún bò rau răm đã hoàn thành! Món ăn vừa đậm đà vị thịt bò, vừa tươi mát từ rau thơm, rất hợp với thời tiết se lạnh. Chúc các bạn ngon miệng!