Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng chân giò
- 200 g bắp bò
- Bún
- 1 củ hành Tây
- 1 củ gừng
- 3 tép sả
- hành tím
- tỏi băm nhuyễn
- gốc ngò rí
Gia vị
- 1 ít đường phèn
- muối
- hạt nêm
- quế
- hồi
- hạt mùi rang
- Mắm tôm
- dầu điều
Mùa đông lạnh lẽo, mình quyết định ra khỏi chăn để nấu một bát bún bò nóng hổi, vừa cay vừa đậm đà. Món ăn này không chỉ ấm bụng mà còn đầy tình yêu, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Các bước được chia rõ ràng, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi bày món, giúp bạn dễ dàng theo dõi. Hãy cùng mình tạo nên hương vị truyền thống của bún bò ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân giò và bắp bò, cho vào nồi với một ít muối, 1 củ hành tím cắt lát và vài lát gừng. Đun sôi nhanh trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và rửa lại dưới vòi nước cho sạch.
- 2
Bước 2
Đổ nước vừa đủ vào nồi mới, cho chân giò, bắp bò, ½ thìa canh đường phèn, ½ thìa canh muối, 1 củ hành Tây đã nướng, 1 nhánh gừng đập dập và 2 tép sả đập dập cắt khúc. Đun sôi rồi hầm khoảng 1 giờ, lấy bắp bò ra khi mềm, tiếp tục hầm phần chân giò cho đến khi thịt ngấm vị.
- 3
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho sả băm, hành tím và tỏi băm vào xào cho thơm. Thêm 2 thìa mắm tôm, xào đến khi hơi chuyển màu vàng nhạt. Đổ 1 bát nước, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt và 2 thìa canh nước mắm vào, nấu trong 3 phút rồi lọc qua rây. Đổ nước dùng này vào nồi hầm, cho 2 thìa dầu điều và 2 thìa gia vị phở bò Ajinomoto, hầm thêm 30 phút và nêm nếm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho bún vào tô, xếp bắp bò luộc thái mỏng, rắc hành lá, ngò rí, thêm trứng vịt lộn hoặc trứng gà luộc tùy thích, vài lát ớt và rau thơm. Đổ nước dùng nóng lên, thêm một ít sa tế, vắt chanh và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.