Bún bò – Món bún thịt bò thơm ngon, chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trụng sơ giò heo và bắp bò trong nước sôi, sau đó cho chúng vào nồi cùng sả cây, củ hành trắng và gừng đã băm nhỏ. Thêm một chút muối, đun sôi và thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong. Khi bắp bò chín, mình vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh (hoặc đá) để thịt săn lại, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, mình phi tỏi, sả ớt với mắm ruốc, nếu không có dầu điều thì cho một chút bột nghệ để tạo màu, rồi cho hỗn hợp này vào nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng. (Hình ảnh minh hoạ)

   
2. 2

   Bước 2

   Khi ăn, mình trụng nhanh sợi bún và các loại rau (rau muống, bắp chuối, bắp cải, giá, xà lách) rồi cho vào tô. Thêm giò heo, bắp bò đã chuẩn bị, rắc hành lá và củ hành trắng bào mỏng lên trên. Cuối cùng, rưới nước dùng nóng lên bát, kèm theo chén nước mắm hoặc mắm ruốc phi với sả ớt tùy khẩu vị. (Hình ảnh minh hoạ)