Bún bò mọc măng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái cà chua, hành lá, bóc tỏi, gừng và cắt mỏng để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Phi hành, tỏi, gừng trong chảo, sau đó cho một ít thảo mộc (hành tây, hoa hồi, quế) nướng khoảng 10‑15 phút cho đến khi thơm, rồi dùng hỗn hợp này để ướp thịt.

3. 3

   Bước 3

   Thái thịt bò, rửa sạch, để ráo nước, ướp với nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, ngũ vị hương, một chút bột điều và sả cho thấm.

4. 4

   Bước 4

   Cho tất cả nguyên liệu (bún, măng, mọc, chả, thịt bò, xương bò hoặc xương heo đã hầm lấy nước dùng) vào nồi, hầm khoảng 20 phút cho đến khi nước dùng ngọt và thịt chín. Khi ăn, bày bún vào bát, cho măng, mọc, chả, thịt bò, cà chua và hành lá lên trên, rưới nước dùng nóng và thưởng thức.