Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò tái
- Thịt ba chỉ heo
- Bún tươi
- Củ cải trắng
- Hành củ
- Nước dừa tươi
- Rau răm
- Rau quế
- Mè rang
- Rau muống bào
- giá
- bắp chuối
- húng quế
- bắp cải thái sợi
Gia vị
- Sả băm
- Sả cây
- Sate
- Tỏi băm
- Hành tím băm
Món bún bò mắm ruốc Nam Bộ là sự kết hợp độc đáo giữa hương vị biển của mắm ruốc và vị ngọt thanh của nước dừa, tạo nên một bát bún đậm đà, lạ miệng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị thịt bò tái, thịt ba chỉ, và nước dùng thơm ngon chỉ trong vòng nửa giờ. Các loại rau sống tươi mát, mè rang giòn tan sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy cùng thực hiện từng bước một để có một bát bún thơm ngon, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái lát mỏng thịt bò tái, trộn chung với hành củ thái sợi, 2 muỗng dầu ăn và 10 g mè rang. Tiếp theo, thái lát mỏng thịt ba chỉ heo, xào nhanh với hành tỏi cho thơm mà không cần ướp trước.
- 2
Bước 2
Trong nồi, phi thơm tỏi băm, hành tím băm và sả băm cho đến khi vàng và có mùi thơm. Thêm thịt ba chỉ đã xào, sả cây cắt khúc và sả băm vào đảo đều, rồi đổ mắm ruốc vào nấu cho ngấm.
- 3
Bước 3
Cho củ cải trắng, nước dừa tươi và nước lọc vào nồi, khuấy đều và vớt bọt liên tục. Khi nước sôi, thả thịt ba chỉ đã xào vào, rồi cho sate, rau răm xắt nhuyễn, rau quế và một ít muối, nước mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Khi nước dùng lại sôi, trụng sơ thịt bò tái trong nồi rồi vớt ra cho vào tô. Cuối cùng, chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn mắm ruốc, sả băm, sate và 5 muỗng canh nước lèo đã nấu.
Đánh giá công thức
3.6/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún bò mắm ruốc Nam Bộ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.