Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
5
Calo
940 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bún to
- 1,5 lít nước
- 400 g thịt bắp bò
- 3 củ xả to
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- rau húng
- giá
- hành lá
- mùi tàu
Gia vị
- 4 thìa cơm mắm ruốc
- 2 thìa canh nước mắm chiín
- 1 thìa canh dầu điều
Mình sẽ chia sẻ cách làm bún bò Huế nhanh gọn, chỉ dùng thịt bò và một vài nguyên liệu truyền thống. Ngon đậm đà, không cần giò hay móng, phù hợp cho cả gia đình. Các bước được mô tả chi tiết, dễ thực hiện ngay trên bếp cơm điện. Thưởng thức cùng rau thơm, giá, ớt chưng và chanh để cảm nhận hương vị miền Trung đầy quyến rũ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò, sau đó cho thịt, xả đã đập dập, tỏi, gừng và nửa củ hành tây vào nồi cơm điện. Đổ 1,5 lít nước vào, bật chế độ “fast cook” và đun sôi trong khoảng 30 phút để tạo nền nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, mình chuẩn bị các loại rau thơm: rửa sạch rau húng, giá, hành lá và mùi tàu. Hành tây còn lại mình thái lát mỏng để dùng làm topping.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, mình vớt thịt bò ra, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Thịt sẽ được cho lại vào bát súp sau này để giữ độ mềm và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Tiếp tục cho 4 thìa cơm mắm ruốc, 2 thìa canh nước mắm chiín và 1 thìa canh dầu điều vào nồi nước dùng. Bật lại chế độ “fast cook” trong 30 phút nữa để gia vị thấm sâu, tạo nên hương vị đặc trưng của bún bò Huế.
- 5
Bước 5
Khi nước dùng đã sôi và thơm, mình cho bún vào bát, xếp thịt bò đã cắt lên trên, rưới nước dùng nóng. Cuối cùng rắc rau húng, giá, hành lá, mùi tàu và thêm ớt chưng, chanh tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của bún bò Huế.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.