Bún Bò Huế Chay Nấu Nhanh Với Viên Súp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu hầm su hào trong nước để lấy nước dùng, đậy nắp hầm khoảng 20 phút. Khi nước đã sôi, mình cho viên súp bún bò Huế chay vào nêm nếm, để vị thơm đậm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi nước đang hầm, mình chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cắt nhỏ nấm, thái nhỏ hành lá, răm và hành tím. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp tỏi, hành tím và sả để tạo hương thơm đặc trưng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt nhỏ đậu hũ rồi chiên vàng tới khi bề mặt giòn nhẹ, sau đó cho chúng vào nồi nước dùng đang sôi để ngấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình phi tỏi, hành tím và sả băm trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi thơm. Thêm nấm và su hào đã cắt miếng vào xào nhanh, nêm một chút nước tương và muối. Khi các nguyên liệu đã chín tới, mình cho chúng trở lại nồi nước lèo, nêm lại cho vừa miệng. Nếu muốn màu sắc bắt mắt, mình có thể phi thêm một ít hạt điều màu đỏ, nhưng nếu không quan tâm thì có thể bỏ qua.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho bún vào tô, xếp rau xà lách và các loại rau thơm lên trên, rưới nước lèo nóng hổi và rắc hành lá, răm, tiêu, ớt tươi. Thêm một lát chanh để tăng độ tươi mát, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.