Bún bò Huế – Cách làm thơm ngon, đậm đà tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: Thái lát thịt thăn bò, cắt sườn heo thành khúc vừa ăn, thái lát bò viên, cắt mỏng hành tây. Đun sôi nước, luộc sơ bánh canh rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch giá, để ráo và trụng nhanh qua nước sôi. Thái mỏng hành lá, chuẩn bị sả, tỏi, ớt và các gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Làm nước dùng: Đổ 3 lít nước vào nồi, đun sôi. Trụng sườn heo trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra. Khi nước sôi lại, cho sườn heo và bò viên vào nấu, cho 2 quả ớt thái lát và sả đập dập vào. Thêm nửa gói gia vị bún bò, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê đường. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu cần thêm muối hoặc đường, rồi hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30‑35 phút cho nước ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Trình bày: Cho giá, bánh canh, sườn heo, bò viên, hành tây và thịt bò lên bát. Rưới nước dùng nóng lên trên, rắc hành lá, tiêu và ớt lên mặt. Vắt chanh, thêm tương đen và tương ớt theo sở thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Bún bò Huế.