Chuẩn bị
25 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nồi nước đủ dùng
- Bắp bò
- Giò heo
- Xương bò
- Hành tây
- Chả lụa
- Rau răm
- Hành lá
Gia vị
- Sả cây đập dập
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh mắm ruốc
- Đường phèn
- Bột ngọt
- Rau quế
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Bún bò Huế thơm lừng, đậm đà hương vị Huế ngay tại nhà. Từng bước chuẩn bị đều được chi tiết để bạn không lo lúng túng. Món ăn này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng của nước dùng xương hầm lâu. Hãy cùng mình tạo nên một bát bún bò Huế nóng hổi, đầy đặn và ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu luộc sơ xương heo và xương bò trong nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh. Sau khi rửa sạch, mình cho xương bò và củ hành tây đã nướng vào nồi hầm, đun lửa nhỏ cho nước ngọt lên. Khi nước đã ngấm vị, mình cho bắp bò và giò heo vào hầm cho đến khi chín vừa mềm, rồi vớt ra để tránh thịt bị rã. Lưu ý luôn bổ sung nước để nồi không bị cạn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho sả cây đã đập dập và sa tế vào nồi, tạo màu đỏ đặc trưng và vị cay nồng cho nước dùng. Sau đó mình nêm nếm với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh mắm ruốc, một ít đường phèn và bột ngọt, khuấy đều và nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
- 3
Bước 3
Trong khi nước dùng đang sôi, mình chuẩn bị các loại rau thơm và chả lụa: rửa sạch rau răm, rau quế và hành lá, cắt khúc vừa ăn; chả lụa thái lát mỏng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ cho bún (nếu có) vào bát, rưới nước dùng nóng lên và xếp các loại thịt, giò, bắp bò cùng rau thơm lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình trang trí bát bún bò Huế với một ít hành lá và rau răm tươi, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Chúc mọi người ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.