Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xương bò
- Thịt bò nạm
- Giò heo
- Rau
- Hành tây
Gia vị
- Mắm ruốc
- Sả
- Ớt
- Màu điều
- Gia vị
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Bún bò Huế đậm đà, thơm ngon như ở Huế ngay tại nhà. Từng bước chuẩn bị nước dùng ngọt thanh, thịt bò nạm mềm, giò heo thơm và bún tươi sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn sẽ thấy việc ninh xương và pha mắm ruốc không còn khó khăn nữa. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức một bát Bún bò Huế đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trụng giò heo và xương bò qua nước sôi để loại bỏ bọt, rồi cho vào nồi cùng hành tây, hầm cho đến khi nước trong và thơm, sau đó thêm thịt bò nạm và tiếp tục ninh cho thịt mềm.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, mình hòa 2 muỗng canh mắm ruốc với 100 ml nước lạnh, phi 4 cây sả băm với 2 thìa dầu ăn, bỏ bớt sả, rồi cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào. Tiếp theo mình băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi và 2 trái ớt, cho vào chảo phi tới vàng, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình đổ hỗn hợp mắm và dầu màu đã phi vào nồi ninh, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đừng quên rằng mắm ruốc chính là “linh hồn” của Bún bò Huế, nên nêm sao cho đậm đà nhưng không quá mặn.
- 4
Bước 4
Khi nước dùng đã sẵn sàng, mình trụng bún trong nước sôi tới chín al dente, xả qua nước lạnh rồi cho vào bát. Thêm rau thui, thịt bò nạm, giò heo và chan nước dùng nóng lên trên. Thưởng thức ngay khi còn hầm hơi!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.