Bún Bò Huế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu, sau đó đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm sa tế trong khoảng 5 phút cho dậy mùi.

2. 2

   Bước 2

   Đổ 2 lít nước vào nồi, cho sụn bò vào, nêm 1/2 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm. Đun lửa vừa và hầm trong 50 phút. Khi gần hoàn thành, cho sa tế đã phi vào nêm lại cho vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi nước lèo đang hầm, mình cắt hành tây thành sợi vừa, thái hành lá và ngò gai thành dạng băm nhỏ, thái thịt bò thành lát mỏng và cắt chả thành miếng vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước lèo sôi, cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò, chả, giá, rau muống và bắp chuối lên trên, rưới nước lèo nóng vào. Rắc hành lá, ngò gai và hành tây đã cắt lên trên. Khi ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt, ớt cắt khoanh, sa tế sả và một ít xíu chanh để tăng hương vị.