Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò (gân và nạc), cắt khúc
- 1 kg xương bò
- 200 g bún tươi
- Rau muống, rau thơm (ngò gai, húng quế) – vừa đủ
Gia vị
- 2 cây sả, đập dập
- 1 gói gia vị bún bò Huế
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- Muối, bột ngọt, hạt nêm – cho vừa ăn
Bún bò Huế là món bún nước cay nồng, đậm đà hương vị miền Trung mà mình luôn tự hào làm cho gia đình. Nước dùng được hầm từ xương bò và gân bò cùng sả, cho đến khi trong và ngọt. Thêm gói gia vị đặc trưng, rau muống, rau thơm và một chút mắm ruốc, món ăn sẽ đầy đủ hương vị và màu sắc. Dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản và bạn sẽ có ngay một bát bún thơm lừng, ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xương bò, gân bò và sả đập dập vào nồi, đổ nước lạnh ngập, đun đến khi sôi, vớt bọt và đổ nước đầu ra. Rửa lại xương, cho lại nước sạch mới, hầm liu riu khoảng 45‑60 phút cho nước trong và ngọt.
- 2
Bước 2
Sau khi nước hầm đã sánh, nêm muối, bột ngọt, hạt nêm và cho gói gia vị bún bò Huế vào, khuấy đều, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho bún vào bát, rưới nước dùng nóng, thêm thịt bò thái lát, rau muống, rau thơm và mắm ruốc. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của Bún bò Huế.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.