Chuẩn bị
30 phút
Nấu
3 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
2000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương bò và 500 g bắp bò
- 2 cái móng heo
- 1 củ cải trắng
- Hành lá
- Giá
- Rau ăn kèm
- Gừng
- Sả
Gia vị
- Mắm ruốc Huế
- Muối
- Đường
- Bột nêm
Mình sẽ cùng các bạn làm món Bún bò giò heo đậm đà, hương vị truyền thống của miền Bắc. Món này dùng xương bò, bắp bò, móng heo và củ cải trắng để tạo nên nước dùng ngọt thanh, thơm mùi sả, gừng. Khi ăn, bún mềm, thịt bò và móng heo mềm ngậy, ăn kèm rau sống và giá sẽ làm tăng độ tươi mới. Dễ thực hiện, chỉ cần một chút kiên nhẫn để hầm nước dùng cho tới khi ngọt và trong. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun sôi nước, cho một chút muối rồi thả móng heo vào. Đun cho đến khi nước xuất hiện bọt bẩn, sau đó vớt móng ra ngâm ngay trong nước lạnh, rửa sạch và để sang phía sau để hầm cho mềm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho bắp bò vào nồi luộc cùng một ít gừng tươi. Luộc nhanh để bắp bò chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, tránh luộc quá mềm để giữ vị ngon.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình rửa sạch xương bò và cho vào nồi hầm cùng sả, hành tây và củ cải trắng đã cắt khúc. Đun lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong trong. Khi nước dùng đã thơm, mình nêm muối, đường, bột nêm cho vừa ăn và để hầm tiếp cho đến khi thịt và xương mềm.
Đánh giá công thức
4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bún bò giò heo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Bún bò giò heo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún bò giò heo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bún bò giò heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bún bò giò heo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bún bò giò heo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.