Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
4
Calo
645 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg gân bò
- 1/2 cây chả bì
- 1 kg bún
- 200 g bắp chuối bào
- 2 củ hành tây
- 100 g rau răm
- Hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- Mắm ruốc Huế (tùy khẩu vị)
- 3 cây sả
- Gia vị (muối, đường, tiêu xanh, chanh, ớt)
Món bún bò gân chả bì là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay tối ấm cúng. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị và nấu món ăn này một cách chi tiết, từ việc luộc gân bò cho tới khiêm tốn bún và các loại rau thơm. Các bước được sắp xếp hợp lý, giúp bạn dễ dàng theo dõi và thực hiện. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một bát bún thơm ngon, đậm đà hương vị miền Trung. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gân bò, cho vào nồi nước sôi cùng sả đập dập, một ít muối và đường. Đun sôi lại rồi hạ lửa, để gân bò chín mềm và ngấm vị trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Khi gân đã mềm, tắt bếp và để nước dùng nguội bớt.
- 2
Bước 2
Cho một ít mắm ruốc Huế vào chén, hòa tan với nước dùng đã chuẩn bị rồi khuấy đều cho mắm tan chảy. Đun lại nước dùng cho sôi nhẹ, sau đó trụng bún trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đặt bún vào tô, xếp lên trên gân bò, chả bì cắt lát, hành tây thái mỏng và rau răm cắt nhỏ. Trang trí thêm bắp chuối bào, rau răm, chanh, ớt và rắc chút tiêu xanh. Nếu muốn tăng vị đậm, có thể dùng ớt rim kèm theo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.