Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bò gân, cắt miếng vừa ăn
- 30 g huyết bò, cắt miếng lớn
- 200 g cà chua chín, cắt nhỏ
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 5 gói (≈500 g) bún tươi
- 500 ml nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn (dùng để xào)
Món bún bò cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhanh gọn, đầy đủ protein và vị chua ngọt thanh khiết từ cà chua. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu ngay trong vòng nửa giờ mà không lo tốn nhiều công sức. Thịt bò gân mềm, huyết thơm và bún tươi dẻo sẽ hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, mang lại hương vị truyền thống của ẩm thực Việt. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt bò gân thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, tỏi băm và sả băm. Để yên trong 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Huyết bò cắt miếng lớn, cho vào nước sôi nhanh 1‑2 phút để loại bỏ bọt và mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín mềm và nhả nước. Tiếp theo, hạ lửa nhỏ, cho bò gân đã ướp vào xào nhanh tay, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm 500 ml nước lọc, đun sôi rồi nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Đun liu riu khoảng 5 phút, rồi cho huyết bò đã sơ chế vào, khuấy nhẹ và tắt bếp. Cuối cùng, cho bún tươi vào bát, chan nước dùng lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.