Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Nạm bò
- Bún sợi lớn
- Giò lụa
- Rau muống, giá
- Khóm, sả, củ hành, gừng
- Hành, ngò gai
Gia vị
- Gói gia vị Aij-quick
- Đường, hạt mèn, dầu màu điều
Bún bò là món ăn truyền thống của Việt Nam, với nước dùng hầm thơm ngọt, thịt bò mềm tan trong miệng và giò lụa thơm béo. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu, hầm nước dùng và làm sate để tăng hương vị. Khi nước dùng đã sẵn sàng, chỉ cần trụng bún, xếp thịt và rau lên tô, rưới nước dùng và thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối ấm áp, ăn kèm rau muống, giá và tương đen. Hãy cùng thực hiện nhé, chỉ mất khoảng 90 phút để có một bát Bún bò đầy đặn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi nướng củ hành và gừng cho tới khi vàng ruộm, rồi cho vào nồi cùng khóm, nạm bò, sả đã đập dập. Thêm 2 lít nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và một chút muối. Đậy nắp và hầm trong khoảng 1 giờ bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện cho thịt bò mềm.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, tôi chuẩn bị sate: băm nhuyễn tỏi, ớt và sả. Đun nóng chảo, cho hạt mèn vào để lấy màu, vớt ra, sau đó cho sả, tỏi và ớt vào phi đến khi vàng thơm. Rau muống rửa sạch, bào nhỏ và ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Khi bò đã mềm, tôi vớt ra, nêm nếm lại nước dùng bằng gói gia vị bún bò cho vừa miệng và thêm một ít sate để màu sắc hấp dẫn. Thái bò và giò lụa thành lát mỏng. Đun sôi nước, trụng bún cho nóng rồi cho vào tô. Xếp bò, giò lụa lên bún, rưới nước dùng, thêm hành cắt mỏng, hành lá và ngò gai lên trên.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi ăn kèm rau muống, giá, tương đen và một ít sate để tăng độ béo ngậy và hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.