Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
1600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bún tươi
- 5 túi bún tàu (khoảng 5‑6 lọn)
- Heo quay chay (mua sẵn hoặc tự chiên)
- Giá và rau thơm (mua sẵn)
Gia vị
- 1 chai mắm chay (pha sẵn hoặc không pha sẵn)
- Giá và rau thơm (mua sẵn)
- Tỏi xay (khoảng 2000đ)
- Ớt xay (khoảng 2000đ)
- Dầu ăn
- Bột knorr chay (nấm hương)
- Đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm bún bì chay kèm heo quay chay siêu đơn giản, chỉ tốn khoảng 45 phút mà vẫn đầy đủ hương vị. Nguyên liệu chủ yếu là bún tươi, bún tàu và một ít gia vị, nên chi phí rất nhẹ. Các bước được chia rõ ràng: luộc bún, chuẩn bị dầu gia vị, làm nước mắm chay và trộn đều. Bạn có thể dùng lò vi sóng để làm nóng dầu, rất tiện cho những ai chỉ có bếp điện. Khi ăn, chỉ cần hâm lại bún và heo quay chay, bì chay không cần nấu lại. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa ăn chay của bạn thêm phong phú và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi, cho 5 lọn bún tàu vào và luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra và rửa nhanh bằng nước lạnh để bún không bị dính.
- 2
Bước 2
Đặt bún tàu lên khay hoặc vải mỏng, để ráo dưới quạt hoặc gió tự nhiên cho bún khô ráo.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, trộn 5 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê bột knorr nấm hương và 1,5 muỗng cà phê đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Cho bát dầu đã pha gia vị vào lò vi sóng, bật ở mức nhiệt trung bình‑cao trong khoảng 1 phút cho dầu nóng lên.
- 5
Bước 5
Rưới dầu nóng lên bún tàu, đeo găng tay và trộn đều cho dầu thấm vào từng sợi bún, sau đó trộn thêm thính (gạo rang) nếu muốn giòn.
- 6
Bước 6
Làm nước mắm chay: đun nhẹ một ít nước, cho vào mắm chay, tỏi băm, đường và ớt xay, khuấy tan đường rồi tắt bếp. Nước mắm chay sẽ dùng để trộn cuối cùng.
- 7
Bước 7
Nếu có đậu phộng, bạn có thể rang nhanh trong lò vi sóng hoặc trên bếp điện để tăng độ giòn và hương vị.
- 8
Bước 8
Các thành phần (bún, heo quay chay, bì chay) có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần trụng lại bún nhanh và hâm nóng heo quay chay; bì chay không cần nấu lại.
- 9
Bước 9
Cho bún, heo quay chay, bì chay và nước mắm chay vào bát, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.