Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
530 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bánh gạo lứt trắng
- 200 g kim chi
- 50 g tôm băm nhuyễn
- 50 g thịt heo băm nhuyễn
- 200 g cá kho
- 1/2 trái xoài chín (được cắt sợi)
Gia vị
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối
- Hành, tiêu, tỏi, ớt
Mình vừa thử làm một bữa trưa phong cách Hàn Quốc tại nhà, với cơm gạo lứt thơm ngon, canh kim chi đậm đà, gỏi xoài tươi mát và cá kho ngọt bùi. Các món ăn này không chỉ cân bằng dinh dưỡng mà còn mang hương vị độc đáo, dễ làm cho cả người mới bắt đầu. Từng bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc ướp cá cho tới cách trộn gỏi xoài. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi đặt bánh gạo lứt lên chảo nóng, áp chảo cho cả hai mặt vàng giòn, rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho cá kho vào nồi, ướp với một chút hành, tiêu, hạt nêm trong 30 phút, sau đó đun sôi lại cho cá thấm gia vị. Nếu muốn, có thể thêm ít nước mắm để tăng độ đậm đà.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, cho tôm băm, thịt heo băm, tỏi, tiêu, muối vào, rồi cho kim chi vào nấu chung. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc kim chi băm và tiêu lên trên để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Bào sợi xoài, trộn với nước mắm, đường và nước chanh theo tỉ lệ 1 : 1 : 1,5 (nước mắm : đường : nước chanh). Nếu thích cay, thêm một chút ớt. Đổ nước sốt lên xoài và trộn đều.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, xếp bánh gạo, cá kho, canh kim chi và gỏi xoài lên dĩa, rắc thêm hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.