Bữa trưa gà bóp chấm canh bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm dưa leo trong nước muối rồi rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tây thái nhỏ, rau răm cắt nhỏ. Trộn dưa leo, hành và rau răm với 1 thìa canh lưng tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 quả chanh và 1/3 thìa canh muối. Dùng tay bóp đều hỗn hợp trong 10 phút để gia vị thấm vào, rồi để sang phía sau để gà sẽ thấm vị hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho đùi gà vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập, thêm một ít bột ngọt và muối. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc gà cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi gà chín, vớt ra để ráo, nước luộc gà để lại để dùng cho canh bí đỏ.

3. 3

   Bước 3

   Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ướp tôm với hạt nêm, tiêu, hành băm và củ ném băm để tạo hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi lại nước luộc gà, cho tôm đã ướp vào nấu cho tới khi tôm chín (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo, cho bí đỏ đã cắt miếng vừa ăn vào nấu cho tới khi bí mềm, nêm lại chút muối và tiêu cho vừa ăn. Khi canh đã sẵn sàng, tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cho gà đã luộc vào bát rau đã bóp, trộn nhẹ để gà thấm đều gia vị. Dọn gà bóp kèm canh bí đỏ nóng hổi lên bàn, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì tùy thích.