Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ (kho) – khoảng 150 g
- 5‑7 quả đậu bắp – khoảng 200 g
- 1 quả cà chua – khoảng 150 g
- 200 g rau muống
- 100 g tôm (tùy lượng muốn ăn)
- 1/2 củ hành tím băm
- 1 ít ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Gia vị
- 1 thìa canh hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa lớn xì dầu (soy sauce)
Mình sẽ chia sẻ cách làm đậu hũ kho ăn sạch kèm canh rau muống tôm siêu nhanh gọn, vừa thơm vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa. Đậu hũ được kho mềm ngậy, thấm đậm vị xì dầu, còn canh rau muống tôm thanh nhẹ, giàu protein. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, phù hợp cho người bận rộn nhưng vẫn muốn ăn sạch. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay một bữa ăn cân bằng, ngon miệng và đầy năng lượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sáng hôm trước mình để đậu hũ trong ngăn đá. Khi muốn nấu, cho đậu hũ ra rã đông, sau đó cho vào nồi nước sôi và đun cho đậu mềm tới độ dai như đậu chiên. Khi đã mềm, mình cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn; rửa cà chua rồi cắt múi cau. Hai loại này sẽ cùng vào nồi kho sau.
- 3
Bước 3
Cho đậu hũ, đậu bắp và cà chua vào nồi, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa lớn xì dầu, 1 ít ớt và hành băm. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm vào nguyên liệu. Sau đó đổ nước lọc vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi và hầm trong 10‑15 phút cho đậu hũ ngấm vị, món đậu hũ kho đã sẵn sàng.
- 4
Bước 4
Trong lúc đậu hũ đang kho, mình chuẩn bị canh rau muống tôm. Tôm bóc vỏ, cắt khúc nhỏ, ướp với hành băm, tiêu, hạt nêm và một ít xì dầu cho thơm.
- 5
Bước 5
Xào tôm nhanh trên chảo cho săn lại, sau đó đổ nước lọc vào, đun sôi. Khi nước sôi, cho rau muống vào chần nhanh 1‑2 phút, nêm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp, múc canh ra bát và dọn cùng đậu hũ kho. Bữa trưa ăn sạch đã hoàn thành, chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.