Bữa tối thanh đạm: Bông cải xào, canh bí đỏ và thịt kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: Tôi cắt nhỏ thịt nạc, ướp với tỏi, mắm, tiêu và một chút muối. Phần thịt còn lại băm nhuyễn, ướp thêm muối, hạt nêm và tiêu. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Bông cải baby tách ra, bỏ phần thân cứng, chỉ giữ phần non và cắt mỏng.

2. 2

   Bước 2

   Thịt kho tiêu: Đặt một ít dầu vào nồi đất, cho 1 muỗng đường vào để caramel hoá. Khi đường chuyển màu cánh gián, cho thịt vào đảo cho đến khi thịt săn lại. Thêm một chút nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm cho thịt thấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Canh bí đỏ: Đun sôi nước, cho phần thịt nạc đã ướp vào, hớt bọt. Tiếp tục cho bí đỏ vào nấu cho đến khi bí mềm. Nêm muối, tiêu vừa ăn, tắt bếp và cho hành lá cắt nhỏ vào.

4. 4

   Bước 4

   Bông cải xào tỏi: Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, cho bông cải vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm một chút dầu hào và hạt nêm, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.

5. 5

   Bước 5

   Hoàn thành! Dọn ba món ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn ấm. Chúc bạn ngon miệng!