Bữa tối Healthy: Canh rong biển thịt bò, Bí ngòi chiên trứng và Miến xào ức gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Canh rong biển: Đầu tiên mình ngâm rong biển khô trong nước khoảng 10 phút cho nở ra, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt bò cắt nhỏ, ướp với tiêu, hành tím băm và một chút muối. Đun nóng chảo với một ít dầu, xào nhanh thịt bò cho săn lại, sau đó đổ nước vào, đun sôi, thả gừng lát để tăng hương thơm. Khi nước sôi lại, cho rong biển vào nấu cho tới khi chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

2. 2

   Bước 2

   Bí ngòi chiên trứng: Cắt bí ngòi thành khoanh mỏng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên sơ bí ngòi cho hơi mềm, rồi đổ trứng đã đánh tan (thêm tiêu và muối) lên trên. Để trứng chín tới độ béo thơm, rồi gắp ra đĩa. Nếu muốn, bạn cũng có thể trộn trứng với một ít bột, nhúng miếng bí vào rồi chiên giòn.

3. 3

   Bước 3

   Miến xào ức gà: Ức gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, hành tím băm và một chút muối. Miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh để giữ độ dai. Xào ức gà trong chảo với một ít dầu cho tới khi chín, rồi cho đậu cô ve và cà rốt thái sợi vào xào chung. Cuối cùng, cho miến vào xào nhanh, nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa miệng. Tắt bếp và dọn ra đĩa.