Bữa tối đủ chất cho cả nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun lại thịt kho trong nồi cho nóng lên, khoảng 5‑7 phút, rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm một chút muối rồi thái lát dày khoảng 0,5 cm. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu, khi dầu nóng mình cho cà chua vào xào cho mềm thành hỗn hợp sệt, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau đó cho khoai tây đã thái vào, thêm 1‑2 muỗng canh nước, đảo đều và xào khoảng 5‑10 phút cho khoai tây mềm khi dùng đũa nhấn.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một nồi nước lên bếp, cho một nhánh gừng vào, đun sôi. Khi nước sôi, thả cải xanh vào, nêm 1‑2 hạt muối, 2 thìa cà phê gia vị và 2 thìa hạt nêm. Đun cho đến khi rau chín tới (nước sôi lại 2 lần), rồi tắt bếp và cho ra bát.

4. 4

   Bước 4

   Cà muối đã mua sẵn, mình chỉ lấy ra để ăn kèm, không cần chế biến thêm.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị trứng cuộn: tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng ra 2 bát riêng, còn 1 quả trứng để lại nguyên trạng (lòng đỏ + lòng trắng) trong bát thứ ba.

6. 6

   Bước 6

   Mỗi bát trứng mình cho 1 thìa nước, 2 thìa cà phê nước mắm (bát chứa 1 quả trứng nguyên trạng chỉ cho 1 thìa cà phê nước mắm vì mình ăn mặn), rắc thêm một chút hạt tiêu, rồi dùng phới đánh cho hỗn hợp đồng nhất.

7. 7

   Bước 7

   Bật bếp, dùng chảo chống dính, cho một ít dầu, để lửa vừa. Khi chảo nóng, đổ bát chứa lòng đỏ riêng vào, để trứng se lại rồi cuộn nhẹ nhàng. Tiếp tục đổ bát trứng có cả lòng đỏ và lòng trắng, lặp lại thao tác cuộn. Cuối cùng đổ bát trứng còn lại (lòng trắng) và cuộn lại. Khi trứng chín đều, mình cắt thành lát vừa ăn.

8. 8

   Bước 8

   Bày món: dọn thịt kho, khoai tây xào cà chua, canh rau cải, cà muối và trứng cuộn lên dĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.