Bữa tối đầm ấm - chỉ 50k

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu: rau xanh để ráo, nghệ rửa sạch rồi dùng chày giã lấy nước. Các loại rau thơm và dưa muối cũng được rửa sạch, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào chiên cho đến khi vàng giòn, sau đó để sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Phi tỏi và gừng, rồi cho gân bò đã ướp sẵn (có tỏi, gừng và gia vị) vào xào. Khi bò chín tới, mình cho dưa muối vào xào chung, không cho nước dưa vào nhé.

4. 4

   Bước 4

   Xào tiếp khoảng 2 phút để gân bò và dưa muối ngấm gia vị, sau đó cho cà chua vào xào thêm 1 phút. Tiếp theo đổ nước vào hầm cho gân bò mềm và dưa muối ngấm, nêm nhẹ vì dưa muối đã mặn. Nếu muốn vị chua mạnh hơn, có thể thêm ít nước chua tùy khẩu vị.

5. 5

   Bước 5

   Khi đậu đã chiên xong, mình chia thành hai phần: một phần trộn với cà chua và hành lá để làm nước sốt, phần còn lại sẽ xào cùng ốc.

6. 6

   Bước 6

   Cho dầu vào chảo mới, đảo ốc nhanh cho phần thịt ốc chín tới, rồi cho đậu chiên vàng vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn và đổ nước nghệ vào đảo chung. Đậu sẽ ngấm hương vị trong khoảng 5 phút, sau đó mình cho tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo nhanh, rồi bày ra đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình luộc bắp cải với một lát gừng cho thơm, để chín tới rồi vớt ra dọn cùng món chính.