Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
775 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 củ khoai tây vừa
- 1 củ hành baro
- 200 gram chả lụa chay
- 500 gram rau cải thìa
Gia vị
- muối
- tiêu
- nước tương
- dầu hào chay
Mình luôn tin rằng món ăn ngon bắt nguồn từ tấm lòng. Với công thức này, mình chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản: khoai tây, chả lụa chay, cải thìa và hành baro. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, vừa có thể nấu khoai tây mềm mịn, vừa xào chả và rau giòn tan. Đặc biệt, mình chia làm hai nồi để vừa đáp ứng sở thích ăn khoai mềm của bé, vừa cho chồng mình thưởng thức khoai hơi cứng. Thức ăn chay không chỉ là lựa chọn sức khỏe mà còn là cách gửi yêu thương đến mọi người trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Đặt khoai tây và hành baro đã băm nhỏ vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 12‑15 phút cho khoai tây chín mềm. (Mình thường nấu 2 nồi để có cả khoai mềm và khoai hơi cứng cho các thành viên trong gia đình).
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím trong chảo, cho chả lụa chay cắt miếng vừa ăn vào đảo đều cho tới chín. Tiếp theo cho cải thìa đã rửa sạch, cắt khúc vào xào nhanh, nêm thêm gia vị hoặc một ít dầu hào chay để tăng hương vị. Xào khoảng 3‑4 phút cho rau còn giòn, tắt bếp và dọn ra đĩa.
- 3
Bước 3
Mình không ép buộc mình phải là đầu bếp chuyên nghiệp. Khi có thời gian rảnh, mình thường suy nghĩ về thực đơn tối và cách chế biến sao cho nhanh gọn, đầy dinh dưỡng và vẫn giữ được hương vị yêu thương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.