Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bánh phở khô gạo lứt
- 1 tô (khoảng 250 ml) nước dùng nấu từ củ cải và cà rốt
- 1 quả trứng gà
- Hành lá và rau ngò (tùy ý, để trang trí)
Gia vị
- 1/2 thìa bột canh
- 1 thìa nhỏ bột nêm từ nấm
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa dầu mè
Mỗi buổi sáng tôi luôn muốn một bữa ăn nhẹ nhưng đủ chất, vì vậy mình chọn món phở gạo lứt chay. Với bánh phở khô nguyên chất, nước dùng từ củ cải và cà rốt, cùng trứng gà thơm ngon, món này vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng. Các nguyên liệu đều dễ tìm và chuẩn bị nhanh gọn, phù hợp cho người bận rộn. Tôi thích thêm hành lá, rau ngò và một chút tiêu, ớt để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị bánh phở gạo lứt – loại bánh khô chuẩn vị, rất thích hợp cho bữa sáng tại nhà.
- 2
Bước 2
Ngâm bánh phở trong nước ấm khoảng 15 phút. Khi nước sôi, cho 1 thìa dầu mè và 1 thìa nhỏ muối vào, rồi thả bánh đã ngâm vào luộc thêm 5 phút. Vớt bánh ra, để ráo trong rổ.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước dùng: cho củ cải và cà rốt đã gọt vỏ, cắt lát vào nồi, nấu trong 10 phút cho rau mềm và nước ngọt. Nêm 1/2 thìa bột canh, 1 thìa nhỏ bột nêm nấm và một chút muối cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho bánh phở vào tô, đổ nước dùng lên, thả trứng gà vào (có thể để nguyên hoặc chín vừa). Rắc hành lá, rau ngò, tiêu, ớt và vắt một ít chanh nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.