Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chiên, mực trứng sốt cà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái khổ qua
- 1 chén nhỏ giò sống trộn nấm mèo, miến
- 1/2 chén đậu hũ
- 1 con cá bạc má (khoảng 150 g)
- 1 chén mực trứng (khoảng 100 g)
- 1 chén nhỏ sốt cà chua
- 1 tbsp bột mì
- Dầu ăn (đủ để chiên và phi thơm)
Gia vị
- Gia vị, hành ngò tiêu (muối, tiêu, hành lá, ngò gai)
Mình vừa thử một bữa trưa nhanh gọn cho một người với ba món ăn đậm hương vị Việt: canh khổ qua đậu hũ ngọt thanh, cá bạc má chiên giòn tan, và mực trứng sốt cà chua thơm lừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn lại 35 phút để nấu và chiên. Món ăn vừa đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy mọi thứ dễ dàng hơn bao giờ hết!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đun sôi một nồi nước (khoảng 1 lít). Khi nước sôi, cho giò sống đã trộn nấm mèo và miến vào, đợi cho chúng nổi lên rồi thả khổ qua đã cắt lát mỏng vào nồi.
- 2
Bước 2
Sau khi nêm nếm vừa ăn, mình cắt đậu hũ thành khối vuông và thả vào nồi. Đun sôi tiếp, hớt bọt, tắt bếp, rồi cho hành lá, ngò gai và tiêu vào. Cuối cùng, rót canh ra tô và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch cá và mực, khứa nhẹ trên da cá để gia vị thấm. Đun nóng chảo, cho một ít dầu, sau đó hòa tan 1 tbsp bột mì trong 1‑2 tbsp nước và đổ vào chảo để tạo lớp bột mỏng, giúp cá và mực không bị bắn dầu. Khi dầu nóng, mình cho cá và mực vào chiên đồng thời, chiên đến khi cá chuyển màu vàng óng và mực chín tới, rồi vớt ra đĩa.
- 4
Bước 4
Sau khi vớt mực ra, mình dùng cùng chảo đó phi thơm hành lá, rồi cho chén sốt cà chua vào, thêm 2 tbsp nước, nêm cho vừa ăn. Khi sốt sôi nhẹ, mình thả mực đã chiên vào đảo nhanh để mực thấm sốt. Cuối cùng, mình chuẩn bị một chén mắm tỏi để chấm cá chiên.
- 5
Bước 5
Mình dọn canh khổ qua, cá chiên, và mực sốt cà chua lên mâm, ăn nóng kèm cơm trắng. Chúc bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.7/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Bữa cơm trưa 3 món: Giò sống nấu canh khổ qua, cá bạc má chi...)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.