Bữa cơm thời Covy 7

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ, dùng một nửa trộn với thịt xay, ướp một chút muối, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Đậu hũ cắt đôi, dùng muỗng lấy phần ruột ra, trộn ruột đậu hũ với nấm và hỗn hợp thịt, rồi nhồi lại vào trong từng miếng đậu hũ. Đặt đậu hũ lên chảo có một ít dầu, chiên sơ cho vàng. Tiếp theo, mình xào nốt nửa hành tây còn lại cho thơm, cho cà chua băm nhuyễn vào, nêm đường, nước mắm, muối và thêm ½ chén nước, rim cho hỗn hợp sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu và hành tây để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau muống rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nước sôi có một chút muối, luộc cho đến khi rau chín tới. Khi rau đã chín, mình cho một ít bột ngọt và một ít nước cốt chanh vào nước luộc để tạo vị thanh nhẹ cho canh. Cuối cùng, mình pha mắm nêm chanh với tỏi và ớt để có nước chấm đậm đà, dùng kèm với rau muống.