Bữa cơm thời Covy 3 – Canh bí xanh tôm & Thịt bọc trứng cút sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị canh bí xanh tôm. Lột vỏ tôm, ướp nhẹ với một chút muối, hành tím băm và dập nhẹ. Bí xanh gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào nấu tới khi chín, nêm thêm một chút nước mắm, bột ngọt và hớt bọt để nước canh trong. Khi tôm đã chín, cho bí xanh vào nấu tới khi vừa chín tới, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc tiêu và hành lá để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua. Thịt xay ướp với muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và 1/4 củ hành tây băm nhuyễn. Luộc trứng cút cho chín, bóc vỏ. Đeo găng tay nylon, dùng muỗng lấy một ít thịt, bọc quanh trứng cút và ép chặt. Lăn viên thịt qua bột chiên giòn rồi chiên sơ trong chảo. Khi thịt đã có màu vàng, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ cà chua xay nhuyễn, nêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt, rim cho sệt lại, cuối cùng nêm tiêu và hành ngò cho thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng mình chỉ cần mở dưa mắm nhà làm đã chuẩn bị sẵn ra dọn kèm, rồi bày canh bí xanh tôm, thịt bọc trứng cút sốt cà chua lên dĩa. Vậy là bữa cơm cho 4 người đã hoàn thành, vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng.