Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
7
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 k Trứng vịt
- 12 k Trứng muối
- 30 k Thịt xay
- 7 k Nấm mèo, bún tàu
- 6 k Cải dún
- 13 k Tôm
- 2 k Hành tây
Mình vừa thử làm Bữa cơm thời Covy 29 – một bữa ăn đầy đủ vị giác với canh tôm cải dún và chả trứng muối hấp. Món này vừa có vị ngọt thanh của tôm, vừa đậm đà từ trứng vịt và trứng muối, rất thích hợp cho những ngày bận rộn. Các bước chuẩn bị khá đơn giản, mình chỉ cần cắt, ngâm và hấp theo thứ tự. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của nước dùng trong và vị béo ngậy của chả trứng. Hãy cùng mình thực hiện ngay để bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu nấu canh cải dún tôm: tôm lột vỏ, ướp nhẹ với một chút muối và hành tím băm. Cải dún rửa sạch, cắt nhỏ. Đun sôi một tô nước, cho tôm vào nấu, vớt bọt để nước trong, rồi nêm nước mắm, bột ngọt. Khi tôm chín, cho cải dún vào nấu sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn và rắc tiêu để tăng hương thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm chả trứng muối hấp: thịt xay ướp hành tím băm, một chút muối, bột ngọt, nước mắm và tiêu. Nấm mèo và bún tàu ngâm cho nở, sau đó cắt nhuyễn, hành tây cũng băm nhỏ. Trộn tất cả với thịt, 1 trứng vịt nguyên quả, 1 lòng trắng trứng, 2 trứng muối nghiền nhuyễn và 1 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp vào khuôn. Đặt 2 trứng muối lên mặt, hấp chín, rồi quét lòng đỏ trứng còn lại lên mặt chả và hấp thêm 2 phút. Nếu muốn, rắc một ít dưa mắm miền Trung lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.