Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nạm bò
- 3 quả cà chua
- 200 g thịt nạc xay
- 1 củ cà rốt
- 1 trái bắp nếp
- Nấm mèo (vừa)
- Rau sống (vừa)
- Bánh tráng cuốn (vừa)
- Dưa cải nhà làm (vừa)
Gia vị
- Nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hành tím, dầu ăn, đường, tỏi, ớt, chanh
Mùa dịch bệnh không làm mình chán nấu ăn! Hôm nay mình sẽ chuẩn bị một bữa cơm đơn giản nhưng đầy hương vị: canh cải chua nạm bò thơm ngon, kèm chả giò tứ sắc giòn tan. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, nguyên liệu gần gũi, phù hợp cho bữa ăn gia đình 4 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và màu sắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt nạm bò thành lát mỏng, ướp với nước mắm, một chút muối, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Cải chua rửa sạch, cắt nhỏ, cà chua cắt múi cau. Đun một ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho nạm bò vào xào nhanh cho tới khi săn lại, rồi đổ vào một tô nước sôi. Thêm cà chua và cải chua vào nồi, đun sôi lại, nêm nếm vừa ăn, rắc thêm hành và tiêu cho thơm. Canh sẽ sẵn sàng trong khoảng 5‑7 phút sau khi đun sôi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị chả giò tứ sắc. Thịt nạc xay trộn với nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím băm. Bắp nếp gọt vỏ, bào mỏng; cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng; nấm mèo ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu vào hỗn hợp thịt, sau đó cuốn bằng bánh tráng Safaco thành từng cuốn vừa ăn. Đun nóng chảo dầu, chiên chả giò cho đến khi vàng giòn. Rau sống rửa sạch, chuẩn bị nước chấm bằng cách pha mắm, chanh, đường, tỏi và ớt. Khi chả giò chín, dọn ra đĩa kèm rau sống và nước chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.