Bữa cơm thời Covy 12

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sụn gà, để ráo. Cho một ít dầu vào chảo, chiên sơ sụn gà cho vàng nhẹ. Đập dập tỏi, cho vào chảo cùng sụn, phi thơm. Pha 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, khuấy tan, đổ vào chảo, đảo nhẹ trên lửa nhỏ, nêm tiêu và ớt theo khẩu vị. Đun cho nước sốt sệt lại, sụn gà thấm vị, tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cá hố, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá cho đến khi bề mặt giòn vàng và cá chín tới. Pha nước mắm chanh: 1 phần nước mắm, 1 phần nước cốt chanh, 1 phần đường, tỏi băm và ớt băm, khuấy đều. Dùng kèm với cá hố chiên để tăng hương vị chua ngọt, cay nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt nạc xay với hành tím băm, một chút muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu và một ít dầu ăn để thịt mềm. Vo thành những viên nhỏ vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho cà chua đã cắt lát vào, sau đó thả viên thịt vào nấu cho tới khi chín. Nêm nếm lại với nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Thêm đậu hũ non cắt lát vào nồi, nấu thêm vài phút, rồi rắc hành tím băm lên trên. Tắt bếp và dọn ra bát.