Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
50
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 kg Ức gà
- 5 kg Chanh dây
- 10 kg Bí đỏ
- 15 kg Thịt nạc xay
- 5 kg Đậu rồng
Mùa dịch vẫn không làm giảm hứng khởi nấu nướng của mình! Mình đã chuẩn bị một bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng gồm ức gà sốt chanh leo, canh bí đỏ thịt băm và đậu rồng luộc ăn kèm. Các món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ làm, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy năng lượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ức gà thành miếng vừa ăn, lăn qua bột tẩm khô rồi chiên sơ trong chảo có một chút dầu cho tới khi bề mặt hơi vàng. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Tiếp theo, mình xay chanh dây trong máy sinh tố cho mịn, lọc bỏ hạt. Đun một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, cho một chút đường vào đến khi caramel hoá, rồi đổ nước chanh dây vào, nêm nước mắm và đường cho vừa vị. Cuối cùng, mình cho ức gà đã chiên vào chảo, rim cho gà thấm đều sốt, rắc tiêu để tăng hương thơm.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt băm với một ít nước mắm, muối, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Bí đỏ mình gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi, cho bí đỏ vào nấu cho đến khi mềm, rồi cho thịt băm đã ướp vào, đun sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá và ngò để tăng hương vị. Canh này mình để lửa vừa, nấu khoảng 15‑20 phút cho thịt chín và bí đỏ thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch đậu rồng, tước bỏ lớp sợi bên ngoài rồi luộc trong nước sôi cho tới khi chín mềm. Khi đậu đã chín, mình pha một chén mắm chanh đường tỏi ớt để làm nước chấm, vừa ăn vừa tăng vị giác. Đậu rồng luộc ăn kèm sẽ làm bữa ăn thêm phần cân bằng và bổ dưỡng.
Đánh giá công thức
4.5/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Bữa cơm thời Covid‑19)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.