Bữa cơm thời COVID-19 – Xương heo hầm, cá nục kho & cải thìa xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch xương đuôi heo, cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước. Đun sôi, hớt bọt để nước trong, sau đó nêm nước mắm, muối, bột ngọt và hành tím băm. Thêm su su cà rốt cắt miếng vừa ăn, hầm cho đến khi xương mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng, cuối cùng rắc tiêu và hành lá để tăng hương thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cải vào xào nhanh, nêm một chút hạt nêm, đảo liên tục cho tới khi cải chín tới, giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cá nục, ngâm qua nước muối rồi rửa lại. Ướp cá với hành tím băm, muối, nước mắm, một chút bột ngọt, đường, dầu ăn và ớt bột. Để 30 phút cho gia vị thấm, sau đó cho cá vào nồi, kho trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.