Bữa cơm Tết Đoan Ngọ – Chè vải thiều hạt sen, Bò bít tết măng tây & Canh cà chua tôm khô

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị chè vải thiều hạt sen: Vải thiều gọt vỏ, dùng dao hoặc đầu muỗng tách hạt ra. Rửa sạch hạt sen, luộc cho mềm rồi vớt ra. Đun nước với đường phèn, khi sôi cho hạt sen vào ngấm, sau đó cho quả vải vào nhanh tay để vải thấm vị ngọt.

   
2. 2

   Bước 2

   Để chè nguội, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để vị ngọt thanh mát hơn, thích hợp dùng trong những ngày hè nóng bức.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt bò: Rắc một chút muối, tiêu và dầu oliu lên 2 miếng bò, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm gia vị. Khi đã ướp, cho bơ vào chảo nóng, chiên bò áp chảo hai mặt cho vàng và chín tới. Khi bò gần chín, cho tỏi băm dập vào đảo nhanh, rưới nước tương, rồi cho măng tây đã cắt khúc vào xào chung, thêm một ít bơ để mùi thơm lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Món bò bít tết măng tây thơm bơ, đậm đà có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bánh mì. Khi ăn, chấm với nước sốt bò hoặc nước tương pha ớt lát để tăng vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào măng tây tỏi: Đun chảo, cho bơ tan, phi thơm tỏi băm, rồi cho măng tây vào đảo nhanh. Thêm nước tương, một chút nước lọc và đường, nêm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Nấu canh cà chua tôm khô thịt băm: Ngâm tôm khô trong nước 15 phút cho mềm. Đun dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm, cho thịt băm vào đảo đến chín. Thêm tôm khô vào xào sơ, rồi đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho cà chua cắt múi cau vào, nêm nước mắm và hạt nêm. Khi canh sôi lại, tắt bếp và rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Hoàn thành! Với những nguyên liệu đơn giản, mình đã chuẩn bị một mâm cơm 4 món ngon miệng cho gia đình trong dịp Tết Đoan Ngọ. Ngoài ra, mình còn có bánh ú tro, trái vải thiều và mận để cúng. Chúc mọi người có một ngày lễ sum vầy, ấm áp bên người thân!